亚油酸室温时为无色至淡黄色油状液体,在空气中易氧化。亚油酸是人体不能合成的必需脂肪酸。亚油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中,为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。不溶于水,易溶于大多数有机溶剂。
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